食品メーカーは家庭向け商品の賞味期限を延ばすとともに、新型コロナウイルス下の持ち帰りや宅配に適した業務用食材の開発を競っている。調理から時間がたっても味や食感が変化しにくい食材のニーズが大きい。日清オイリオグループは4月、ゆであげたパスタに絡めると麺がのびにくくなる油を発売した。3時間経過しても麺の…